커피 여행

커피는 The Rainforest Alliance의 농업 표준을 지키는 농장에서 책임감있게 재배됩니다. 지속 가능성을 염두에 두고 커피를 생산하기 위해 생태계를 철저히 보호하고 있습니다.

생산 공정 전반에 걸쳐 엄격한 품질 검사가 실시됩니다. 이런 검사를 통해 당사의 고유한 ‘UCC 품질’ 표준에 따라 최고로 지속 가능하게 재배된 원두만 일본으로 수출됩니다. 이 보증 마크는 스크린 사이즈, 컵 표준에서 결함 수에 이르는 모든 요소를 면밀히 평가합니다. 따라서 각 제품은 가장 엄격한 품질 검사 표준을 모두 충족합니다.

일본에 수출된 뒤에는 커피 평가자가 커피 콩에 대해 엄격한 품질 검사를 실시합니다. 검사를 통과한 고품질의 원두만 전국의 공장으로 배송될 수 있습니다.

볶은 커피 콩의 향기는 놀랍습니다. UCC는 독특한 아로마 동결 제조 방법(특허 번호 3617906)을 사용합니다. 향기를 효과적으로 가두기 위해 갓 볶은 콩은 -2°C의 온도에서 즉시 냉동됩니다. 이 콩은 향미 특성을 극대화하기 위해 소량씩 독립형 으로 로스팅 과정을 거칩니다.

이 단계에서는 소량씩 볶은 커피 콩을 잘게 갑니다. 이 과정을 완벽하게 수행하기 위해 최고의 정밀도, 직관 및 경험이 필요합니다. 분쇄가 일관되지 않으면 풍미가 크게 달라집니다.

양질의 커피는 우연이 만들어지지 않습니다. 씨앗에서 컵 까지 여행의 모든 단계에서 완벽한 선택이 이뤄져야 합니다. 이 마지막 단계에서 잠재된 최상의 풍미를 이끌어내기 위해 UCC는 최고의 독점적 브루 방법을 사용하여 완벽한 커피를 위한 특성을 더욱 높입니다.