OUR COFFEE JOURNEY

我們的咖啡是由符合雨林聯盟標準的種植園負責種植的。我們不遺餘力地保護我們的生態系統，使我們能夠生產出具有可持續性的咖啡。

在整個生產過程中，我們都會進行嚴格的質量檢查。根據我們的 “UCC質量 “標準，確保只有符合標準的，可持續生長的綠色咖啡豆才會出口到日本。此標準密切評估所有因素，從目數大小到瑕疵數量。使得每一款產品都符合嚴格的質檢標準。

咖啡豆到了日本後，還要經過咖啡鑑定師（Classificador）的再一輪嚴格的質量檢查。只有通過檢驗的生豆才能進口到日本全國各地的工廠。

烘焙後的咖啡豆能充分展現其風味和芳香。 UCC採用獨特的香氣冷凍製造工藝（日本專利號：3617906）。為了有效地鎖住香氣，將剛烘焙好的咖啡豆立即在-2℃的溫度下進行冷凍，以封存香氣。 UCC進行咖啡豆單品的烘焙，在最後的混合之前，對不同種類的咖啡豆單獨進行烘焙，以引導出每個產地咖啡豆不同的特性。

咖啡豆研磨成咖啡粉，需要講究的精度、直覺和經驗來完成這個過程。粉碎的粒度大小會影響咖啡的風味，UCC以豐富的經驗和技術為了保證粉碎粒度的均勻度。

製作美味咖啡絕不是偶然。從農園種植到一杯咖啡，每一步都要做出選擇，才能確保呈現香醇美味。為了在這最後一步中釋放出咖啡的潛力，UCC通過採用合適萃取方法，以呈現一杯充滿特色的醇香咖啡。