KOPI ADALAH JALAN HIDUP KAMI

KENIKMATAN YANG BERAWAL DARI ASALNYA

PERKEBUNAN KOPI KAMI

UCC mengelola dua perkebunan kopi di Jamaika dan Hawaii secara mandiri. Kami menggunakan teknologi terkini untuk mengembangkan kualitas biji kopi terbaik, mulai dari penanaman bibit hingga proses panen.

DARI RIBUAN LANGKAH DAN SETERUSNYA

Kualitas kopi ditentukan oleh bijinya dan proses yang ketat untuk memastikan standar yang seragam dalam setiap produksinya. Untuk menyajikan kopi terbaik, kami merancang sistem kendali mutu yang cermat, mulai dari pengadaan bahan hingga pengiriman dan penyajian.

SELENGKAPNYA

PERJALANAN KOPI KAMI

01

PENANAMAN

Kopi kami ditanam di perkebunan yang memenuhi standar pertanian Rainforest Alliance. Langkah ini diambil agar ekosistem tetap terlindungi, sehingga produk yang dihasilkan juga sama baiknya dan berkesinambungan.

02

PROSES PANEN

Pemeriksaan kualitas yang ketat diterapkan selama proses produksi. Proses ini memastikan hanya biji kopi hijau terbaik dan yang berkesinambungan yang akan diekspor ke Jepang dengan standar kualitas UCC.

Kualifikasi ini diproses dengan cermat meliputi standar ukuran, standar pencicipan, sampai dengan pengukuran jumlah biji kopi yang cacat. Dengan demikian, setiap produk memenuhi standar kualitas inspeksi yang sangat ketat. Setibanya di Jepang, biji kopi ini akan menjalani lagi pemeriksaan kualitas yang ketat oleh penilai kopi (Classificador). Hanya biji kopi hijau berkualitas tinggi yang sudah lolos pemeriksaan, dapat dikirim ke seluruh pabrik.

03

PEMANGGANGAN

Biji kopi yang telah diolah memberikan rasa dan aroma terbaik. Untuk memaksimalkan hasilnya, UCC menggunakan Metode Produksi Penyimpanan Aroma yang unik (Paten Nomor 3617906).

Agar aromanya “terkunci”, biji yang selesai dipanggang harus segera didinginkan pada suhu -2°C. Selanjutnya, biji ini akan melalui proses pemanggangan terpisah dalam batch yang lebih kecil untuk memaksimalkan cita rasa yang berkarakter.

04

PENGGILINGAN

Di tahap ini, kami memproses biji kopi dalam batch kecil menjadi kopi bubuk. Intuisi, presisi, dan pengalaman terbaik dibutuhkan untuk menyempurnakan proses ini.

Dengan demikian, kita mendapatkan hasil gilingan yang konsisten, yang berpengaruh besar terhadap profil rasa kopi.

05

PENYEDUHAN

Proses pembuatan kopi berkualitas tidak datang begitu saja. Dari biji hingga penyajian, kami menentukan pilihan terbaik di setiap prosesnya demi memperoleh kopi yang sempurna.

Agar hasilnya semakin memuaskan, dalam proses ini UCC menggunakan metode penyeduhan yang mutakhir untuk meningkatkan karakter tertentu yang dapat menambah kenikmatan kopi Anda.

PUNCAK KESEMPURNAAN

Keunggulan utama UCC Coffee adalah mempunyai tim yang terdiri dari ahli-ahli yang berbakat dan barista-barista yang memiliki reputasi luar biasa dalam komunitas kopi. Semangat dan motivasi mereka untuk terus memberikan yang terbaik bagi dunia artisan kopi adalah kunci kesuksesan kami.

KOMUNITAS BARISTA KAMI

Kualitas kopi ditentukan oleh bijinya dan proses yang ketat untuk memastikan standar yang seragam dalam setiap produksinya. Untuk menyajikan kopi terbaik, kami merancang sistem kendali mutu yang cermat, mulai dari pengadaan bahan hingga pengiriman dan penyajian.

KOREA

2017 World Brewers Cup Korea National Champion

Han Gyeo Re

THAILAND

Thailand National Latte Art Champion 2019-2020

Nutthinee Jearanan

JAPAN

2018 Japan Brewers Cup Champion

Chikako Nakai

TAIWAN

World Siphonist Championship, 2017

Yang Yi Shan

HONG KONG

2018 Hong Kong Siphonist Championship - 1st Runner Up

Elaine Wong

PHILIPPINES

2019 Philippines National Latte Art Championships - Champion

Joe Marie Lichangco

TAIWAN

2019 Taiwan Brewers Cup Champion 2019 World Brewers Cup 5th place

Hsu, Shih-Yuan

TAIWAN

2019 Taiwan Hand Drip Coffee Championship - Champion 2020 Taiwan Latte Art Championship - Champion

Lin, Shao-Sing

SEBARKAN KEBAIKAN
KOPI

UCC Coffee lebih dari sekedar minuman. Kami adalah gairah kehidupan, antusiasme, dan kegembiraan. Semangat kami untuk terus konsisten dalam berinovasi dan mengenalkan budaya kopi dengan beragam cara. Satu janji kami untuk menciptakan pengalaman luar biasa dan membawa kebahagiaan bagi pecinta kopi di seluruh dunia.

Akademi Kopi UCC

Komitmen kami untuk membuat kopi yang sempurna diwujudkan oleh para praktisi melalui program pelatihan Akademi Kopi di berbagai lokasi. Kini, kami memiliki dua kampus untuk mewadahi minat dan memenuhi permintaan yang besar dalam mempelajari seni pembuatan kopi.

> KAMPUS TOKYO > KAMPUS KOBE > KAMPUS PHILIPPINES
Akademi Kopi UCC Akademi Kopi UCC

Museum Kopi UCC

Pecinta kopi dan para pelajar dapat belajar semua yang berhubungan dengan seni dan warisan kopi di sini. Dari asal-usul, teknik budidaya, dan kulturnya yang terus berkembang, pengunjung museum memiliki akses penuh ke semua perangkat, dokumenter, dan galeri artefak yang berharga.

> PELAJARI LEBIH LANJUT
Museum Kopi UCC Museum Kopi UCC

Resep Kopi UCC

Kumpulan resep nikmat dan kreatif yang menunjukkan apresiasi penuh terhadap kopi.

> PELAJARI LEBIH LANJUT
Resep Kopi UCC Resep Kopi UCC
Back to top