咖啡
我们的生活方式

美味从源头开始

直营咖啡农园

UCC拥有直营牙买加和夏威夷的咖啡农园。从精心种植每棵树苗到收获最后的咖啡豆,运用科学技术,我们不断追求更优品质的咖啡豆。

不只是每一步对品质的严格把控

咖啡豆之旅

咖啡的品质是由咖啡豆和确保统一标准的严格执行过程决定的。为了提供高品质的咖啡,从原料采购到运输到萃取,我们设计了一套完整的质量管理体系。

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咖啡豆之旅

01

种植

我们的咖啡是由符合雨林联盟标准的种植园负责种植的。我们不遗余力地保护我们的生态系统,使我们能够生产出具有可持续性的咖啡。

02

收获

在整个生产过程中,我们都会进行严格的质量检查。根据我们的 “UCC质量 “标准,确保只有符合标准的,可持续生长的绿色咖啡豆才会出口到日本。此标准密切评估所有因素,从目数大小到瑕疵数量。使得每一款产品都符合严格的质检标准。

咖啡豆到了日本后,还要经过咖啡鉴定师(Classificador)的再一轮严格的质量检查。只有通过检验的生豆才能进口到日本全国各地的工厂。

03

烘焙

烘焙后的咖啡豆能充分展现其风味和芳香。UCC采用独特的香气冷冻制造工艺(日本专利号:3617906)。为了有效地锁住香气,将刚烘焙好的咖啡豆立即在-2℃的温度下进行冷冻,以封存香气。UCC进行咖啡豆单品的烘焙,在最后的混合之前,对不同种类的咖啡豆单独进行烘焙,以引导出每个产地咖啡豆不同的特性。

04

研磨

咖啡豆研磨成咖啡粉,需要讲究的精度、直觉和经验来完成这个过程。粉碎的粒度大小会影响咖啡的风味,UCC以丰富的经验和技术为了保证粉碎粒度的均匀度。

05

萃取

制作美味咖啡绝不是偶然。从农园种植到一杯咖啡,每一步都要做出选择,才能确保呈现香醇美味。为了在这最后一步中释放出咖啡的潜力,UCC通过采用合适萃取方法,以呈现一杯充满特色的醇香咖啡。

坚持咖啡匠人手艺

UCC咖啡师冠军团队

UCC咖啡的核心是由我们享有声誉的咖啡专家和优秀的咖啡师团队组成。我们的成就在于他们的热忱与动力,致力与为每一位顾客都提供美味的咖啡。

我们的咖啡师冠军团队

UCC继续培训精湛的咖啡师冠军团队,他们将向世界传递UCC的热情与动力。

韩国

2017韩国冲煮赛冠军

한겨레

泰国

2019-2020泰国拉花大赛冠军

Nutthinee Jearanan

日本

2018日本手冲大赛冠军

中井 千香子

台湾地区

2017世界杯虹吸咖啡大赛冠军

杨衣姗

香港

2018香港虹吸式咖啡师大赛-亚军

黄雨宁

菲律宾

2019菲律宾拉花大赛冠军

Joe Marie Lichangco

台湾地区

2019台湾冲煮大赛冠军 2019 WBrC冲煮赛世界第五名

徐诗媛

台湾地区

2019台湾手冲咖啡锦标赛冠军 2020 WCE拉花大赛台湾选拔赛冠军

林绍兴

传递对咖啡的热爱

咖啡文化

咖啡不仅仅是一种饮品。也是一种态度,生命的流动、活力和激情。我们的热情驱使我们以各种方式传播咖啡文化,并不断为咖啡的持续创新做出贡献。我们承诺将继续创造美好的咖啡体验,为全球咖啡爱好者带来微笑。

UCC咖啡学院

我们对咖啡品质的坚持是由我们的专家团队通过我们在各地的咖啡学院的培训课程来实现的。今天,我们已经扩大到三个校区 (东京,神户市和菲律宾),以满足人们对咖啡制作艺术的需求和兴趣。

> 菲律宾校区
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