CÀ PHÊ.HÀNH TRÌNH CUỘC SỐNG

ĐIỀU VĨ ĐẠI KHỞI SINH TỪ NGUỒN CỘI

ĐỒN ĐIỀN CÀ PHÊ CỦA CHÚNG TÔI

UCC trực tiếp quản lý và điều hành các đồn điền tại Jamaica và Hawaii. Từ ươm mầm cây non đến thu hoạch hạt, chúng tôi luôn áp dụng công nghệ tiên tiến để có được những hạt cà phê chất lượng tốt nhất.

TỪ HÀNG NGÀN CÔNG ĐOẠN VÀ HƠN THẾ NỮA

HÀNH TRÌNH CÀ PHÊ CỦA CHÚNG TÔI

Chất lượng cà phê được quyết định bởi chất lượng hạt và quy trình xử lý nghiêm ngặt nhằm đảm bảo tiêu chuẩn đồng nhất trong mỗi vụ thu hoạch. Chúng tôi trang bị hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt từ khâu thu mua nguyên liệu, vận chuyển và pha chế nhằm đảm bảo chỉ những hạt cà phê tốt nhất được đến tay người tiêu dùng.

TÌM HIỂU THÊM

HÀNH TRÌNH CÀ PHÊ CỦA CHÚNG TÔI

01

GIEO TRỒNG

Những cây cà phê được trồng tại các đồn điền tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn của Rainforest Alliance. Chúng tôi luôn chú trọng bảo vệ hệ sinh thái nhằm duy trì sản xuất cà phê bền vững.

02

THU HOẠCH

Việc kiểm tra chất lượng chặt chẽ diễn ra xuyên suốt quy trình sản xuất. Nhằm đảm bảo chỉ những hạt cà phê tốt nhất, được trồng theo xu hướng bền vững và thân thiện với môi trường mới được xuất khẩu đến Nhật Bản dựa trên bộ tiêu chuẩn “Chất lượng UCC”. Tiêu chuẩn này được áp dụng trong toàn bộ các nhà máy từ khâu sàng lọc, lựa chọn kích thước hạt, đến thải bỏ hạt không đạt chuẩn. Do đó tất cả sản phẩm phải vượt qua các quy trình giám sát chất lượng nghiêm ngặt nhất.

Sau khi đến Nhật Bản, cà phê hạt tiếp tục được đưa vào quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt bởi các giám định viên (Phân loại). Chỉ những hạt cà phê nhân xanh vượt qua quy trình kiểm tra này mới có thể đến được các nhà máy trên toàn quốc.

03

RANG

Hạt cà phê sau khi rang bộc lộ đầy đủ hương vị tiềm ẩn. UCC sử dụng phương pháp sản xuất Aroma Freezing (Patent No.3617906) độc đáo. Để lưu giữ hương thơm hiệu quả, những hạt cà phê mới rang ngay lập tức được đông lạnh ở nhiệt độ -2°C. Sau đó, chúng được đưa qua một quy trình rang riêng biệt thành từng mẻ nhỏ nhằm phát huy tối đa đặc tính hương vị.

04

XAY

Trong công đoạn này, cà phê đã rang được đưa vào xay thành từng mẻ. Để có được một quy trình hòan hảo đòi hỏi độ chính xác cao, trực giác và kinh nghiệm, nhằm đảm bảo cà phê xay đạt được độ đồng nhất, tránh gây nên sự mất ổn định trong hương vị cà phê.

05

PHA CHẾ

Có được một ly cà phê thơm ngon chưa bao giờ là việc ngẫu nhiên, chỉ những lựa chọn tốt nhất qua từng công đoạn mới được tham gia vào hành trình tạo nên sự hoàn hảo. Để đạt được hương vị tiềm ẩn chân thật trong công đoạn cuối cùng, UCC sử dụng các phương pháp chiết xuất cà phê hàng đầu nhằm nâng cao đặc tính riêng biệt cho mỗi ly cà phê.

TINH HOA

CỘNG ĐỒNG BARISTA UCC CỦA CHÚNG TÔI

Phần cốt lõi của UCC Coffee là đội ngũ chuyên gia ưu tú và barista hàng đầu có uy tín trong cộng đồng. Họ không ngừng nghỉ đóng góp đam mê và động lực nhằm mang lại sản phẩm tốt nhất trong ngành.

VÔ ĐỊCH UCC CỦA CHÚNG TÔI

UCC đã tiếp tục đào tạo các chuyên gia giỏi, những người mang đến cho thương hiệu của chúng tôi sự nhiệt tình và dịch vụ.

KOREA

2017 World Brewers Cup Korea National Champion

Han Gyeo Re

THAILAND

Thailand National Latte Art Champion 2019-2020

Nutthinee Jearanan

JAPAN

2018 Japan Brewers Cup Champion

Chikako Nakai

TAIWAN

World Siphonist Championship, 2017

Yang Yi Shan

HONG KONG

2018 Hong Kong Siphonist Championship - 1st Runner Up

Elaine Wong

PHILIPPINES

2019 Philippines National Latte Art Championships - Champion

Joe Marie Lichangco

TAIWAN

2019 Taiwan Brewers Cup Champion 2019 World Brewers Cup 5th place

Hsu, Shih-Yuan

TAIWAN

2019 Taiwan Hand Drip Coffee Championship - Champion 2020 Taiwan Latte Art Championship - Champion

Lin, Shao-Sing

LAN TỎA TÌNH YÊU
DÀNH CHO CÀ PHÊ

VĂN HÓA CÀ PHÊ CỦA CHÚNG TÔI

UCC Coffee không chỉ là loại thức uống đơn thuần. Nó còn là hiện thân cho dòng chảy cuộc sống, nhiệt huyết và niềm hứng khởi. Đam mê đã dẫn dắt chúng tôi lan tỏa văn hóa cà phê dưới hàng vạn cách, đóng góp vào những phát triển không ngừng của cuộc sống. Chúng tôi cam kết không ngừng sáng tạo những trải nghiệm vượt bậc về cà phê nhằm mang lại niềm vui đến với người yêu cà phê trên toàn thế giới.

Học Viện Cà Phê UCC

Cam kết về chất lượng cà phê vượt bậc được duy trì bởi đội ngũ chuyên gia tài năng qua các chương trình đào tạo tại Học Viện Cà Phê UCC trong khu vực. Ngày nay, chúng tôi đã mở rộng 2 học viện nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao trong việc học tập và đam mê nghệ thuật pha chế cà phê.

> TOKYO > KOBE > PHILIPPINES
Học Viện Cà Phê UCC Học Viện Cà Phê UCC

Bảo Tàng Cà Phê UCC

Học viên và người yêu thích cà phê có thể tìm hiểu tất cả về di sản và nghệ thuật pha chế. Từ nguồn gốc, xuất xứ đến phương pháp thu hoạch, sự lan tỏa văn hóa cà phê, khách tham quan sẽ có được trải nghiệm đầy đủ về phương thức kinh doanh, thiết bị, kỷ lục, phòng trưng bày mô hình các sản phẩm đoạt giải.

> TÌM HIỂU THÊM
Bảo Tàng Cà Phê UCC Bảo Tàng Cà Phê UCC

Công Thức Pha Chế Cà Phê UCC

Những sáng tạo thú vị trong công thức pha chế góp phần vào sự hoàn thiện phong vị cà phê.

> TÌM HIỂU THÊM
Công Thức Pha Chế Cà Phê UCC Công Thức Pha Chế Cà Phê UCC
Back to top